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淡干参价格差距大 品牌海参解答行业迷局

  三伏天在即,前段时间上海地区气温上升迅速,揭开了三伏天来临的序幕,大街上穿着短袖的人也渐渐多了起来,冬季食用海参来强身养生是我国北方传统,近年来渐渐在全国范围流行起来,而暮春肆虐的禽流感则是大大的刺激了一把海参市场,夏季吃海参渐渐被消费者所推崇。

  刺参独占国内海参市场,淡干海参价格高

  作为普通消费者,在购买海参时顾虑的总归是质量、价格、服务等几个方面,国内市场上流通的海参种类繁多,不过说到食补功效和营养价值,非刺参莫属。刺参作为唯一被药学典籍收录的海参品种,具有极高的药用价值。同样的,刺参的价格也是不菲,市场上销售的刺参成品五花八门,有干刺参、即食刺参、刺参胶囊、刺参牛奶等等,其中干刺参占刺参市场份额的百分之80以上,受众人群最为广泛。

  干刺参根据加工方法的不同,也分为大致三种:淡干海参、盐干海参、糖干海参,其中淡干海参的品质最好、价格最高,普遍在2000元每斤以上。盐干海参和糖干海参在加工时都掺入了大量的盐分、糖分,并且营养价值也比较低,售价一般在1000多元每斤,需要知道的是由于糖干海参长期食用对人体有害,已经被国家禁止销售,但是市场上仍存在用糖干海参高价冒充淡干海参销售的情况。

  同类产品价格最高相差万元,令消费者咂舌

  据调查,在上海海参市场,淡干海参的价格之间差距令人咂舌,价格高的淡干海参在1万元以上,甚至是2万元一斤,而最便宜的则是低至2000元一斤左右,为了探寻淡干海参价格差距的秘密,记者采访了长宁区中山西路附近一家宫品海参专营店的负责人,让业内人士来为广大消费者揭开海参价格巨大差距的秘密。

  “消费者所购买到海参产品的价格组成主要有“海参原料成本”、“销售成本”以及“商家利润”这三个部分,在这里我们以干刺参为例。

  海参原料成本

  同样是活海参,成本相差也有可能很大,生长年份更长的海参营养更好,成本更高,自然销售价格也更贵。野生海参的价格和人工圈养海参也不可能相同。

  产品销售成本

  在上海这样的大城市,实体店铺的租赁费用以及员工工资都是一笔不小的开销,部分品牌还会选择进驻商场和超市,更是需要支付高昂的管理费用,这些费用必然会转嫁到消费者身上,这是部分品牌海参销售价格高的主要因素。

  商家利润

  这里指的是剔除其他成本后的纯利润,一件产品的利润空间,取决于商家的运营策略,有些商家依靠巨大的出货量,把利润压缩到很低后依靠走量仍然可以发展的很好,也有利润空间巨大,但是销售量较小,“三年不开张,开张吃三年”的商家。”

(中国广播网)